生干しホタルイカの天ぷら

干物の一種である生干しのホタルイカは、天ぷらにすると美味しいそうなので、料理方法について紹介しておきます。

まず、生干しホタルイカを25～30尾、小麦粉大匙4杯、揚げ油・塩・コショウ適量を準備して下さい。

材料が揃ったら、まず生干しホタルイカをキッチンぺーパーに挟んで、軽く叩いて水気を取り、塩・コショウで下味をつけておいて下さい。

この時、目玉が気になるようならば、取り除いても構いません。
次に、小麦粉に水大匙3杯を回し入れながらさっくりと混ぜておきます。

串に生干しホタルイカを刺し、水で薄めた小麦粉を軽く付けて、中温の揚げ油でからりと揚げて下さい。

ただし、揚げる時は油が飛びやすいので、くれぐれも火傷にはご注意下さい。

お皿に盛り付けて、キャベツの千切りを添えれば、生干しホタルイカの天ぷらの完成です。

ご家庭でも簡単に作ることが出来ますので、是非一度作ってみて下さい。

おいしいひもの（干物）の通信販売はこちらです。