カレイの一夜干しソテー

イタリアには白身魚をグリルして、レモンを絞って食べる料理がありますが、何とカレイの一夜干しを使っても美味しく頂けるんですよ。

まず、カレイの一夜干し・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル・バター・パルメザンチーズ・パセリ・レモンを準備して下さい。

材料の準備が整ったら、まずカレイの一夜干しに塩・コショウをして小麦粉を薄くまぶしておきます。

次に、フライパンにオリーブオイルを熱しカレイの一夜干しが狐色になるまで焼き、バターを入れて風味をつけて下さい。

お皿に盛って、パルメザンチーズとパセリを散らし、櫛形に切ったレモンを添えれば、カレイの一夜干しソテーの完成です。

干物は生の魚と違って崩れにくく焼きやすいので、実はソテーに最適なんですよ。

驚かれる方は多いと思いますが、一度作ってみて下さい。

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