カレイの一夜干しの天ぷら
カレイの一夜干しの天ぷら
カレイの一夜干しを使ったレシピを紹介したいと思います。
まず、水カレイの一夜干し、お酒、薄口しょうゆ、片栗粉、大根、レモンまたはすだち、天つゆを準備して下さい。
材料の準備が整ったら、まず水カレイの一夜干しにお酒・薄口しょうゆで下味をつけておいて下さい。
次に、ビニール袋に片栗粉を入れ、そのビニール袋の中に水カレイの一夜干しを入れて余分な粉をはたき、油でかりっと揚げて下さい。
150度ぐらいの油でじっくりと揚げて一度取り出し、170度ぐらいの油で再度からっと揚げて下さい。
最後にお皿に盛って、大根おろしと天つゆをかけたら出来上がりです。
お好みでレモンやすだちをかけても美味しいですよ。
干物は焼いても美味しいですが、揚げても美味しく召し上がれますので、是非作ってみて下さい。