イカの一夜干しの炒め物
イカの一夜干しの炒め物
一夜干しといえば干物の一種ですので、殆どの方は焼いて食べられますよね。
そこで、イカの一夜干しを使った、少し代わったレシピを紹介したいと思います。
まず、イカの一夜干しを1杯、青梗菜を1~2株、エリンギを1~2本用意して下さい。
用意が出来たら、イカの一夜干しの軟骨を外して適当な大きさに切り、青梗菜は根元の厚い部分を小さめに、葉の部分は大きめにざく切りにし、エリンギは短冊切りにして下さい。
次に、青梗菜の根元の部分とエリンギを炒めて火が通ったら、イカの一夜干しと青梗菜の葉の部分を入れて塩・コショウ、醤油で味付けをしたら出来上がりです。
ただし、青梗菜から水分が出る為、あまり長く炒めない方が良いでしょう。
また、最後に片栗粉でとろみをつけても美味しく召し上がれますよ。
焼くだけの調理に飽きてきたという方は、是非このレシピを試してみて下さい。